夏威夷果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油为什么能预防心脏病的原因。
长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。
夏威夷果树：中等尺寸，热带常青树，有延展，完整遮蓬，宽30英尺，高20－30英尺。叶子是直的倒卵形，4－6英寸长，香酥黄豆配方，有少数利齿，比较厚，配方，整体给人感觉象大的冬青叶。
花，授粉：花儿是完美的，大多数品种是自己成熟，但有时交叉授粉生长得更好。开花不同步；树木可能在同一时候会有花，未成熟和成熟的坚果。花儿生长在长的，芬芳的许多个体花组成的总状花序上，从在1年树木上的侧面倍蕾。冬季中期开花，7、8个月后，酱汁牛肉味兰花豆配方，在7－11月份收获坚果，油炸青豆配方，尽管一些坚果在一年内成熟得好或差一些。
夏威夷果实：植物学上叫做核果，外部果肉被去除得到坚果。在一根长满的茎上有10－30个坚果，覆盖着厚的，亮绿的外壳（=中果皮和外果皮），其连接到内果皮上。坚果是圆的，内核封在硬的壳内，壳占40%。
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