威夷果每100克(3.5盎司)中的能量为3，004千焦(718千卡)，碳水化合物：13.82克，
糖：4.57克，膳食纤维：14 克，脂肪：75.77克 。由此可以看出夏威夷果的热量还是很高的。
在世界上众多的干果之中，香酥豌豆配方，澳洲坚果的经济价值最。高，素来享有“干果之王”的誉称。
夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富(呈奶白色)，其外果皮青绿色，奶油炒豆配方，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，配方，含油量70%左右，蛋白质9%，咖啡玉米配方，含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，还富含矿物质和维生素。
夏威夷果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油为什么能预防心脏病的原因。
长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。
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