油炸花生米保脆法
一般的油炸花生米，放12个小时后，白雪花生豆配方，再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，咖啡花生豆配方，放上几天都酥脆如初，不易回潮。
炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时，紫薯花生豆配方，先把油烧热，后放花生米，认为这样可使花生米熟得快。
恰恰相反，这样炸，会使花生米急剧受热，容易炸成外焦内生。下确的炸法是：将油和花生米同时入锅，逐渐升温，炸出的花生米内外受热均匀，酥脆一致，色泽美观，香味可口。
相府花生简介：
花生，俗称“落花生”，具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”、“长寿果”。我国市场现有鲁花、海花、黑花生、四粒红等几种花生系列！
“相府花生”作为“各大品种大花生”中最'具知名度的品牌，一直以来深受广大消费者的喜爱，“相府花生”已成为广大消费者日常生活不可或缺的部分，为回馈广大消费者，南阳五色田食品有限公司通过大量市场调研，利用“山东大花生”的品质优势，在古老的吊炉花生的基础上，迅速将“相府花生”转变成深受消费者喜爱的大众型休闲食品，经过几年发展，公司目前已经拥有独立成熟的“山东大花生”品牌——“相府果子”，配方，拥有“卤味花生”、“水煮花生”、“奶香花生”、“咸干花生”、“原香花生”、“卤花生”、“果坤花生”、“花生酥”等产品体系，“相府花生”已成为行业的代名词，甚至是休闲类“花生果”行业的标杆企业。
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