炒米生产技术配方 炒米在我国有着悠久的生产历史，原料品种不一，唯有用泰国香米做的炒米香酥脆突出，畅销祖国各地，大江南北，所以又叫泰国炒米。口味千变万化，品牌百家争鸣，其生产工艺大同小异如下： 一、工艺流程：前处理→ 熟制→ 包装
做坚果炒货项目找了五色田再做决定！
油炸类：
1、油炸花生米技术，花生，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米
2、油炸青豆，蒜香青豆（香辣等配方）
3、兰花豆（酱汁牛肉味兰花豆），巧克力香脆花生加工技术，口水娃配方兰花豆技术配方
4、油炸裹衣花生技术、竹炭花生技术、紫薯花生技术，多味花生技术、香飘飘花生技术、香酥果花生技术、芥末花生技术、台湾海龙王竹炭花生技术
5、裹衣瓜子仁技术、甘源蟹黄瓜子仁技术、奥尔良瓜子仁技术
6、蟹黄豆瓣技术、海苔豆瓣技术（10多余种配方）
7、膨化食品配方，膨化食品技术，老式锅巴技术，锅巴技术，膨化锅巴技术
8、香辣酥技术，酱花生仁加工技术，香脆椒技术，花生香辣酥技术
香酥黄豆技术
9、蜂蜜核桃仁技术
10、泰国炒米技术、浏阳炒米技术
11、怪味胡豆技术
油炸花生米的营养价值高
油炸花生和生花生的营养区别是，经过油炸以后，生花生中的胡萝卜素会完全消失，维生素B会大量减少.维生素C消失.但是油炸以后，有些营养成份会升高，热量和和碳水化合物会升高，钙 铁 锌会一定比利的升高.
这种营养升高的原因热量升高，主要是因为油炸过程中添加进去了油脂，其它元素升高，白雪花生豆加工技术，是因为油炸以后，榨干了花生中原有的水分，这样平均下来营养的密度就大了.并不是说烹饪能增加食物的营养，烹饪只能人体对食物的易消化程度和口感.
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