南阳无色田业专注食品技术研究开发，助力企业成为行业领头羊，为企业量身定做打造企业明星产品！
油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米等。
看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。
劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。
次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。
劣质花生——花生发霉，麻辣花生加工技术，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。
劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。
滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味
南阳五色田坚果炒货食品研究所主要研究、开发坚果炒货系列食品技术及技术成果转化，开发系列坚果炒货花生食品技术与设备的研发机构，专业专注食品技术研究开发，花生，
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盐爆花生米技术
盐爆花生米是近年发展起来的一种大众健康休闲食品，因使用盐爆新工艺，新设备，所以花生米口感酥脆，香味浓郁，食之难忘，爱不释手，包装时均采取了真空包装或加脱氧剂措施。在国内市场趋势旺销，钱景无限。
1、工艺流程：前处理→盐爆→冷却→包装。
2、主要设备：盐爆炉，真空包装机等
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