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青豆发芽能吃吗青豆属于日常生活中比较常见的一种食物，奶油炒豆配方，它颜色青翠可人，素炒荤炒，都是非常让人开胃的菜肴哦。很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中，如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，所以很多时候这些青豆就会发芽的。那么问题来了，青豆发芽能吃吗？
问：青豆发芽能吃吗？
答：青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃，如果不太讲究原味的吃货，配方，要吃发芽的青豆也是行得通的！
青豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产中国。距今已有5000年的种植史。在中国最普遍种植，香酥豌豆配方，特别是在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，其中以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国所传播的。其喜排水良好、富含有机质、pH6.2～6.8的土壤。宜适期早播，怪味胡豆配方，条播为主。需肥较多，需氮量比同产量水平的禾谷类多4～5倍。结荚期注意适时灌溉和排涝。大豆是自花授粉作物，有些地区仍采用纯系育种法。回交法对提高品种的抗病性效果良好。中国大豆育种以品种间杂交为主要方法。
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