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青豆发芽能吃吗青豆属于日常生活中比较常见的一种食物，配方，它颜色青翠可人，素炒荤炒，都是非常让人开胃的菜肴哦。很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中，如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，所以很多时候这些青豆就会发芽的。那么问题来了，青豆发芽能吃吗？
问：青豆发芽能吃吗？
答：青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃，如果不太讲究原味的吃货，要吃发芽的青豆也是行得通的！
南阳五色田坚果炒货食品研究所专业专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
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蚕豆简介
又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
是豆类蔬菜中重要的食用豆之一
，
它既可以炒菜、凉拌，酱汁牛肉味兰花豆加工配方，又可以制成各种小
食品，兰花豆加工配方，是一种大众食物。
蚕豆中含有大量蛋白质，
在日常食用的豆类中仅次于大豆，
还含有大量钙、
钾、
镁、
维生素
C
等，
并且氨基酸种类较为齐全，
特别是赖氨酸含量丰富。
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